隨著(zhù)物質(zhì)生活水平的提高，人民對飲食的需要品味逐步提升。為了豐富社區居民對飲食的需求，弘揚飲食文化，2023年10月20日唐山勞動(dòng)技師學(xué)院一行4人，走進(jìn)黨建“手拉手”對口單位漢沽管理區振興街道榮華里社區，進(jìn)行“鄰里節”面點(diǎn)技術(shù)培訓，手把手向居民教授面點(diǎn)制作技藝。

面食是居民群眾日常主食之一，而居民普遍“會(huì )做”的多，“做好”的少，趙穎老師在講解包餃子的制作時(shí)，從原料的選取、用料到工序、制作的手法，一點(diǎn)點(diǎn)“解剖麻雀”，每一項進(jìn)行詳細示范，手把手傳授技藝，在力道、技巧等方面都詳細地講解。居民們聽(tīng)著(zhù)解渴，互動(dòng)積極，現場(chǎng)氣氛很快火熱起來(lái)。從最基本的和面、揉面、搟皮等技巧學(xué)起，一塊塊小小的面團在巧手的舞動(dòng)下，變成一個(gè)個(gè)精巧可愛(ài)的餃子，其樂(lè )融融。居民們還提出各種各樣的問(wèn)題，趙穎老師都一一詳細解答。

其實(shí)看似簡(jiǎn)單的操作，卻蘊含“中式面點(diǎn)”傳統技藝精髓。居民們感慨：“平時(shí)做面點(diǎn)，都是老輩傳下來(lái)的土辦法，有樣學(xué)樣還學(xué)不精，接受這樣系統的培訓還是頭一回?！眳⒂柧用窦娂姳硎?，“面點(diǎn)制作培訓，實(shí)用性強、就業(yè)面廣，學(xué)會(huì )了既可以平時(shí)做給家里人吃，又可以增加就業(yè)、創(chuàng )業(yè)能力，像這種接地氣又實(shí)惠的活動(dòng)越多越好！”

在講棋子燒餅的制作時(shí)，對于和面、做油酥、和肉陷等關(guān)鍵環(huán)節做了反復演示，并且耐心的解答了居民提出的問(wèn)題，例如和面用面油水的比例；油酥如何制作，油面比例；烤箱的溫度等等，解決了居民很多疑問(wèn)。

“舌尖上的幸福是居民最大的幸福！”社區黨支部書(shū)記王志勇說(shuō)，為豐富居民精神文化生活，滿(mǎn)足群眾對美好幸福生活的向往，今后這樣貼民心、暖人心的活動(dòng)還將持續開(kāi)展。

這次活動(dòng)豐富精彩、文明健康、形式多樣，提升社區居民歸屬感、認同感、幸福感和獲得感，營(yíng)造和諧向上的氛圍，為提升自身勞動(dòng)技能，促進(jìn)社區文明和諧發(fā)展起到了積極作用。